Sort of sushi

Het is weer easy peasy sunday! En deze keer heb ik een heerlijk en simpel te maken ontbijtje voor jullie!

Ik ben gek op sushi, wie niet eigenlijk? En omdat ik graag experimenteer met het maken van nieuwe gerechten heb ik eens geprobeerd om sushi als ontbijt te maken!

Maar om nou ‘s ochtends al rijst te eten.. Mwa nee laat maar! Nou is ei altijd goed als ontbijt dus hoppa laten we een sushi rol maken van een omelet!!

Wat heb je nodig?

5 eieren

Zout

Peper

Avocado

Kipfilet (gerookt vind ik erg lekker!)

Kruiden, bv basilicum of gerookte paprika poeder

Olijfolie

Klop de eieren goed door elkaar en voeg een klein beetje zout, peper en wat kruiden toe. Je kunt meer eieren gebruiken als je wilt, want hoe meer eieren des te dikker je omelet! Druppel wat olijf olie in de koekenpan en voeg de geklutste eieren toe! Bak een mooie omelet en als deze klaar is leg je deze op een bord om af te koelen! Je kunt de omelet nu beleggen met plakjes kipfilet en avocado! Je kunt natuurlijk ook bijvoorbeeld nog komkommer toevoegen of tomaat! Rol de omelet nu zo strak mogelijk op en snijd deze in plakjes! En Viola je eieren sushi is klaar!!

Je kunt alles op je omelet doen wat je lekker vindt uiteraard! Super leuk om als ontbijtje op bed te krijgen toch!

Veel liefs,

Bibi