Eigenlijk ben ik gek op quiche, maar maken? Welnee dit koop je toch gewoon in de winkel? Nou ja, waarom zou ik het niet zelf maken eigenlijk? Het is super simpel en lekker snel! De versie die ik gemaakt heb is glutenvrij, maar dat hoeft natuurlijk niet!
Om te beginnen wat heb je nodig:
- 2 pakjes bladerdeeg (optioneel glutenvrij)
- 6 eieren
- spinazie
- Geitenkaas bolletjes (speciaal om quiche te maken)
- paprika
- ui
- knoflook
- pesto
- boter
- dille
- quiche bakvorm
- mengkom
Laat eerst het bladerdeeg ontdooien, let er wel op dat het bladerdeeg niet te slap wordt.
Ondertussen kun je de spinazie, knoflook, ui en paprika in kleine stukjes snijden en samenvoegen in een grote mengkom. Voeg 2 eetlepels pesto toe en wat geitenkaas bolletjes (de hoeveelheid ligt eraan wat je lekker vindt).
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
Vet nu eerst de bakvorm in met wat boter, zodat het bladerdeeg straks niet blijft plakken en je quiche kapot gaat! Wanneer de bakvorm goed vet is, bedek deze dan geheel met bladerdeeg. Zorg dat alle stukken elkaar goed overlappen en je de bodem niet meer ziet. Prik nu wat gaatjes in het bladerdeeg (bv met een vork) zodat er tijdens het bakken lucht tussen kan komen.
Verdeel de vulling gelijk over het bladerdeeg en druk dit een beetje aan.
Klop nu de eieren goed door elkaar zodat je geen eiwit meer ziet. Eventueel kun je wat zout en peper toevoegen.
Giet de geklopte eieren over het geheel, wacht even totdat het goed verdeeld is en sprenkel er dan wat dille over.
De quiche kan nu voor ongeveer 45 min de oven in! En daarna… lekker smullen!!
Veel liefs,
Bibi
